碧桂园用机器人下了一盘大棋

2020年，这个曾被很多科幻体裁设定为“未来”的悠远时代，火星探究、仿生机器人、人脸辨认……这些从前被视为“想入非非”的主意，现在现已透过科技走进了咱们的日常。

1、全球首家全体系机器人餐厅

尤其是机器人概念，在咱们的日子中呈现得渐渐的变多了。有给儿童讲故事的机器人、商场里有引导道路的机器人、医院里有协助拿药的机器人……。

机器人在这些方面，都起到很好的辅佐效果。可是悉数依靠机器人，完成无人工操作，除了科幻片里能常常见到之外，实际日子中并不常见。有人会说，现在不是现已有机器人餐厅吗？

实际上，虽然有机器人在承当迎宾、配餐、传菜或许炒菜的作业，可是在全体餐厅的操作层面，这些餐厅仍是部分完成机器人化。

咱们今日要说的便是，全球首家中心技能自主研发的全体系机器人餐厅——坐落广州花城汇的Foodom机器人中餐厅，这个餐厅独特之处在于：完成了从中心厨房到冷链运送，再到店面餐饮机器人的全体系建立与运营，这在国内尚属首家。

2、餐厅背面的老迈

那么，众所周知，一项技能研发和使用的背面，是需求有巨大的投入来支撑。而这个餐厅背面的老迈，正是实力雄厚的碧桂园。餐厅所属公司正是碧桂园集团全资子公司千玺机器人餐饮集团系。

Foodom机器人中餐厅旗舰店到现在已投入46种机器人作为餐厅运营的中心设备，构成整套餐饮机器人体系，包含迎宾机器人、煎炸机器人、甜品机器人、汉堡机器人、调酒机器人、煲仔饭机器人、炒锅机器人、云轨体系以及地上送餐机器人。

顾客来到这儿，不需求过多的忧虑机器人做的饭不好吃！由于碧桂园自主研发了看不见的才智支撑体系，包含客户服务体系和机器人设备调度体系。

像Foodom餐厅主打顺德菜，在前期研发进程中专门约请顺德十大名厨参加机器人中餐厅菜品研发。师傅将菜品制造的油温、下菜次序、收汁工艺、翻炒方法与时刻等要素输入进机器人电脑，经过成百上千次的试验、品味、调校、提高，从机器人制造的几百道菜肴中提炼出几十款优选菜品。

这些机器人“学徒”终究精准地记住师傅的技艺，并在往后毫无差池地将这些技艺表现出来，菜品质量十分安稳。

3、杨国强的一盘大棋

曾经咱们讲过，杨国强除了盖房子之外，还在下一盘大棋。现在，博智林机器人、现代农业、 碧优选以及机器人餐厅所组成的碧桂园高科技工业地图，现已初具雏形。

从千玺机器人餐饮的商业模式上看，未来经过数据化办理可做到1-2个作业人员办理一个区域的餐饮机器人，完成智能化管控，进一步下降用人本钱。

机器人餐饮设备运营老练之后，可以自在放置于社区、校园、景区、写字楼等公共区域，大大拓宽用餐空间。标准化、精细化运营则供给全新用餐体会。在标准化、规模化扩张、本钱操控方面，都有无与伦比的优势。

一起，机器人设备输出更是巨大的增长点，《我国机器人工业高质量开展陈述2019》指出，2019年全球机器人市场规模估计将到达294.1亿美元，其间烹饪等服务机器人的新式使用需求继续旺盛。艾媒咨询的陈述估计，到2020年我国服务机器人年销售额估计将超越300亿元。商业远景十分可观。

正如，杨国强在2020年集团作业会议上说，科技的前进正不断冲击着各行各业，并给人类社会日子带来深入的革新。“星星之火可以燎原，却也千难万险。机器人工作是一个从无到有的进程，我们都在拼尽全力。”可以精确的看出，杨国强关于开展机器人工作的巨大决计。机器人餐厅已成为全世界最先进最完好的智能体系之一，我国也相同能做出世界级的立异产品。

作者：水皮杂谈作业室

修改：戈爽